Le Bromelia ça vous dit quelque chose? Et bien, nous avons eu le plaisir de visiter un complexe de serres dont les propriétaires se sont spécialisés dans sa production. «Bunnik Vriesea’s» c’est une entreprise familiale qui a vue le jour il y a plus de 35 ans. Au début des années 2 000, le père la cède à ses 2 fils qui décident de le rénover et de construire 2 nouveaux complexes dont chacun en aura la gestion.
Aujourd’hui, c’est respectivement 45 000 et 30 000 m² de surface soit l’équivalent de 7,5 hectares. Cette entreprise peut compter sur 42 employés et sur une technologie à la fine pointe pour produire entre 2 500 000 et 3 000 000 de plantes annuellement ce qui représente 55 000 à 65 000 plantes par semaine. Nous avons pu suivre les différentes étapes de la production, de l’empotage des jeunes plants à la transplantation et aux traitements d’induction de la floraison. La période de croissance s’échelonne sur 12 à 15 mois et c’est vers la 12e et 13e semaine que le traitement de forçage à la floraison est appliqué. C’est la seule étape qui soit complètement manuelle car elle demande beaucoup de précision.
Afin de diminuer les coûts d’énergie durant l’hiver, cette entreprise produit elle-même son électricité et le surplus est vendu à la ville. La mise en marché se fait de la façon suivante : 50% de la production est vendue en Europe (25% en France et 25% en Allemagne), 15 à 20% en Hollande et 30 à 35% dans les pays plus au nord. Nous étions curieux de connaître les coûts de construction de telles infrastructures. Voilà environ 11 ans, ils étaient évalués à 150 à 160 euros/m² soit environ 11 000 000 d’euros.
La visite s’est terminée par une photo de groupe dans un très bel environnement.
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